Para a nova era, muitas ações de preservação terão que ser feitas. O respeito que o ser humano tem dedicado ao planeta que habita, há muito tempo vem sendo insignificante. Isto, sem considerar, que é a única espécie animal, apesar de racional, que destrói o planeta. As conseqüências já estão presentes. Basta acompanharmos as notícias das intempéries da natureza que andam causando calamidades em algumas regiões. A expectativa é que a situação torne-se mais complicada ainda. Isto é o que relata o artigo Impact of CO2-Induced Warming on Simulated Hurricane Intensity and Precipitation: Sensitivity to the Choice of Climate Model and Convective Parameterization publicado na edição de setembro do periódico Journal of Climate e escrito por Thomas R. Knutson (NOAA/Geophysical Fluid Dynamics Laboratory, Princeton, New Jersey) e Robert E. Tuleya (Center for Coastal Physical Oceanography, Old Dominion University, Norfolk, Virginia). Utilizando supercomputadores de quatro centros de pesquisa climática distribuídos pelo mundo, o artigo concluiu que a tendência é de intensificação dos furacões nas próximas décadas e de aumento do nível do mar, neste caso agravando os perigos para o grupo de pequenos países-ilha que poderão desaparecer. O artigo está disponível através do endereço:http:// www.gfdl.noaa.gov/ reference/bibliography/2004/tk0401.pdf.

Várias atividades promovidas pelo ser humano são incompatíveis com a manutenção equilibrada do meio ambiente. O plantio indiscriminado da cana-de-açúcar, seja para a produção de combustível veicular ou do açúcar consumido nos lares, é uma atividade prejudicial ao meio ambiente em função da queima dos canaviais durante a colheita e das extensas áreas desmatadas para o plantio da cultura. O desmatamento também é observado em outras atividades, como por exemplo, a formação de pastagens para a pecuária. Está atividade, obviamente não recebe o incentivo dos vegetarianos, mas e o açúcar? O consumo deste produto seria feito de uma forma consciente pela maioria das pessoas?

Eventos como o 36º Congresso Vegetariano Mundial são muito importantes para ajudar a aumentar o número de indivíduos conscientes. Esta consciência é que fará o ser humano a agir com ética, principalmente nesta nova era.

Acreditando que a divulgação da informação é um dos caminhos para a conscientização de todos, o informativo Culinária Vegetariana estará sendo publicado on line, mensalmente e enviado via email às pessoas cadastradas. Cadastre-se através de formulário em nosso site e receba regularmente este informativo. Em breve, através do nosso site, além de disponibilizar o informativo para download, estaremos com links para diversas atividades de interesse dos vegetarianos. A partir da próxima edição, o informativo estará ganhando mais páginas, inclusive com a cobertura do 36º Congresso Vegetariano Mundial.